十八子切片刀是一种传统的日本刀具，使用时需要保养和磨刀以维持其锋利度和耐用性。

要选择适合磨刀的磨刀石，建议使用硬度较高的天然石材如日本产的水磨石或土磨石，因为它们可以细致地切削刀锋并保持刀锋的形状。

建议使用细砂磨刀石，如4000至8000的磨刀石，进行日常保养和切割后的修整。然而，对于狭窄的刀片和伤口，还需要使用特殊的小磨刀石进行修整。

在使用前应事先将磨刀石浸在水中约10至15分钟，以确保刀锋的润滑和更好的磨削效果。