苹果跨站跟踪器是指苹果公司在其浏览器中实现的一种用于跟踪用户行为的机制。当用户在多个网站之间浏览时，苹果跨站跟踪器可以记录用户的浏览历史、搜索记录、点击行为等信息，并将这些信息关联起来进行分析，以实现更加精准的广告投放和个性化推荐。

苹果跨站跟踪器的作用是帮助网站运营者更好地了解用户需求和行为，从而提供更加符合用户兴趣的内容和服务。例如，通过分析用户的搜索记录和浏览历史，网站可以为用户推荐相关的产品或服务，或者在广告中展示更加符合用户兴趣的内容。

然而，一些用户和隐私保护组织对苹果跨站跟踪器的隐私影响表示担忧。他们认为这种机制侵犯了用户的隐私权，因为用户的个人信息和行为被记录和分析，而用户往往不知道这一点。因此，一些国家已经开始对苹果跨站跟踪器进行限制和监管。