方法：

1. 清炒青豆仁：将青豆仁洗净，沥干水分，热锅凉油，放入青豆仁煸炒至微黄色，加入盐和味精调味即可。这种做法简单易行，可以保留青豆仁的原汁原味，口感清爽。

2. 青豆仁炒虾仁：将虾仁去壳去肠泥，洗净后沥干水分，青豆仁焯水煮熟备用。热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，加入青豆仁、盐、味精、胡椒粉等调料翻炒均匀即可。这种做法口感鲜美，营养丰富。

3. 青豆仁炒鸡丁：将鸡肉切成丁，青豆仁焯水煮熟备用。热锅凉油，放入鸡丁煸炒至变色，加入青豆仁、盐、味精、生抽等调料翻炒均匀即可。这种做法口感嫩滑，营养丰富。