要将地菇炒得好吃又简单，首先要选择新鲜的地菇，将其洗净切片备用。

在热锅中放入适量的油，等油热后加入蒜末和姜末爆香，然后加入地菇翻炒，直到变软。

接着加入少量盐和鸡精调味，撒上少许葱花点缀即可出锅。这样可以保持地菇的原汁原味，不会掩盖其天然的味道，同时也易于入味，简单易做，美味可口。