用料

猪前腿肉（肥瘦相间）300克

料酒0.5勺

姜末4片

蒜末3瓣

洋葱碎若干

生抽一勺

老抽0.5勺

白砂糖0.5勺

五香粉适量

白胡椒粉适量

步骤

1.猪前腿肉切片（瘦肉，肥肉分开，分别切薄片）

2.瘦肉冷水入锅，加姜片，料酒去腥，水开后捞去浮末，捞出备用

3.肥肉入锅炸出猪油，肥肉煎至两面金黄

4.倒入姜末、蒜末、洋葱炒均匀

5.倒入瘦肉炒均匀

6.调味：生抽、老抽、白砂糖，五香粉，白胡椒粉

7.炒均匀出锅