苦瓜排骨饭是一道简单易做的家常菜，以下是苦瓜排骨饭的做法： 材料：

苦瓜 1 根

排骨 500 克

大米 250 克

姜片

料酒

生抽

老抽

盐

白胡椒粉

葱花

步骤：

苦瓜去瓤洗净切块，放入开水中焯水，捞出备用。

排骨放入开水中焯水，捞出备用。

锅中放入适量油，加入姜片煸炒出香味。

加入排骨煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。

加入苦瓜炒匀，盛出备用。

大米洗净，加入适量水，放入电饭煲中，按下煮饭键开始煮饭。

煮至米饭水分收干后，加入炒好的苦瓜排骨，盖上盖子继续煮。

煮至米饭熟透，撒上葱花即可。