是一种川菜，做法有多种，但一般的做法是把鸡胸肉切成薄片，用盐和淀粉腌制，然后在热油中煎炸至金黄色，备用。

另外，火腿、青红椒、葱姜蒜等食材也需要先备好。

接着，将煮熟的米粉和鸡胸肉一起倒入炒锅中煸炒，然后加入调味料和蔬菜继续翻炒，最后出锅即可。

因为鼎边锉是一道充满川味的传统川菜，它的独特口感和炒制技巧，让其在中华餐饮文化中具有特殊的地位和影响力。

同时，这道菜营养丰富，口感鲜美，适合家庭和宴席食用。

如果您想品尝正宗的鼎边锉，可以前往四川的各大餐馆尝试，这里的主厨们有着独特的烹饪技巧和传承的菜谱，绝对会让您流连忘返。