宣和米冻是一道传统的浙江菜，主要原料是糯米和红糖。下面是制作宣和米冻的步骤：

材料：糯米500克，红糖适量。

步骤：

1. 将糯米洗净，用清水浸泡一晚。

2. 第二天，将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸熟。

3. 蒸熟的糯米放入大碗中，加入红糖，搅拌均匀。

4. 然后将搅拌好的糯米放入冰箱冷藏，待其冷却凝固。

5. 等糯米完全凝固后，取出切块，就可以食用了。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，否则煮不熟。

2. 红糖的量可以根据个人口味调整。

3. 糯米冷却凝固的时间取决于冰箱的温度，一般需要冷藏一晚。

4. 切块的时候要小心，因为糯米冻很硬，容易碎。