安康盛产以中药材和优质水果而闻名。该地区的中药材丰富多样，如黄芪、金银花、川芎等，被广泛用于中医药制药和保健品生产。同时，安康的气候和土壤条件也非常适合种植水果，特别是苹果、葡萄和樱桃等品种。这些水果以其口感鲜美、甜度适中而远近闻名，深受市场欢迎。因此，安康被誉为中国中药材和水果的重要产地之一，为当地经济发展和农民增收做出了重要贡献。