首先将野山椒洗净、切碎备用；包菜切成适量大小，准备其他辅料；

锅热油，爆香蒜蓉和姜末；加入包菜翻炒，倒入适量白开水煮烂；

放入切好的野山椒，再加入盐、鸡精、料酒、生抽，稍微翻炒均匀；

在锅中倒入适量的水淀粉搅拌成芡汁，倒入锅中，迅速翻炒均匀即可。这道野山椒泡包菜看上去简单，但却充满了独特的山野风味，清新而又开胃，是很好的下饭佳品。