要解绑e宝和r星账号，可以按照以下步骤操作：

1. 打开e宝账户，并登录到您的e宝账号。

2. 在e宝账户中找到“账户设置”或“安全设置”等类似选项。

3. 在安全设置中，找到与r星账号绑定的选项。

4. 点击解绑或取消绑定r星账号的按钮。

5. 根据提示，确认解绑操作。

请注意，上述步骤可能会因e宝的更新或界面变化而略有不同。如果您遇到任何问题，建议直接联系e宝客服寻求帮助和指导。