一、、准备食材五花肉一斤、土豆2斤、西胡芦一斤、红萝卜一斤、豆角2斤、豆腐2斤、炸豆腐2斤、海带丝适量、葱、姜、蒜适量。

二、把猪五花肉洗干净切丁备用

三、西葫芦洗干净切丁备用

四、红萝卜去皮洗干净切丁备用

五、豆角摘好洗干净切丁备用

六、豆腐切丁备用

七、豆腐切片炸焦黄切丁备用

八、少许泡发好的海带丝备用

九、锅中烧开水把土豆丁、豆角丁、红萝卜丁、焯水煮熟捞出备用

十、起锅烧油先煸炒五花肉丁至变色、加入葱、姜、蒜炒出香味，加少许盐、生抽、酱油、加适量清水大火烧开转小火煮30分钟，把肉丁煮熟后加入以上所有准备好的食材，然后调好味，盐、味精、生抽、酱油、十三香、甜面酱等，勾芡使汤汁浓稠，最后再淋入鸡蛋液即成