嵊州亭山的油菜花一般在每年的3月份盛开。在这个时候，你可以欣赏到大片的油菜花田，感受到春天的气息。如果你打算前往嵊州亭山观赏油菜花，建议提前做好行程安排，以便能够更好地欣赏到这美丽的景色。