山梨糖醇的提炼方法主要包括以下步骤：

原料选择和处理：选择适合的山梨果实作为原料，清洗干净后进行破碎处理，分离出果肉和果汁。

提取和精制：将果肉和果汁分别进行提取和精制，得到粗品山梨糖醇。

分离和纯化：通过离心分离、过滤、浓缩等工艺，进一步纯化山梨糖醇。

结晶和干燥：将纯化的山梨糖醇进行结晶处理，然后进行干燥得到最终产品。

其中，提取和精制是山梨糖醇提炼的关键环节，涉及到多种化学和物理过程，如水解、脱色、脱盐、蒸发等。此外，分离和纯化也是保证山梨糖醇品质的重要步骤，需要严格控制工艺参数和操作条件。

总的来说，山梨糖醇的提炼是一个相对复杂的过程，需要经过多个环节的处理和加工，才能得到高品质的山梨糖醇产品。