一般为1:3左右。

这是因为大棚种植所需的空气流通和通风需要更高的顶部，同时较低的肩高也能够减少建设成本。

在实际应用过程中，根据大棚所种植的作物以及气候条件的不同，肩高和顶高的比例也会有所调整。

因此，在设计和搭建大棚时，需要考虑该地区的气候条件以及种植作物的需求，从而合理设置大棚的肩高和顶高，以达到最佳的种植效果。