米花糖不成块可能是由于糖稀没有熬制到足够的浓度，或者是在冷却过程中没有正确处理导致的。以下是一些可能的补救措施：

重新熬制糖稀：如果米花糖不成块，可以尝试重新熬制糖稀。将糖和水按照一定比例混合，加热至糖完全溶解，然后慢慢熬制，直到糖稀变得非常浓稠。在熬制过程中，需要不停搅拌，防止糖稀粘底或糊底。

加入少量冷水：在糖稀熬制到一定程度后，可以试着加入少量冷水，然后迅速搅拌均匀。这个过程可以让糖稀中的糖分结晶，从而使米花糖变得更硬实。

重新炒制：如果米花糖仍然不成块，可以尝试将其重新炒制。将米花糖放入热锅中，用小火慢慢炒制，直到其变得干燥并且呈现出一定的硬度。在炒制过程中，需要不断翻炒，以防止糖烧焦。

调整配方：如果以上方法都不能解决问题，可能需要考虑调整米花糖的配方。增加一些粘性较大的成分，如麦芽糖或蜂蜜，可以提高米花糖的粘性，从而更容易成块。

需要注意的是，以上方法并不一定都能成功，因为米花糖的制作过程受到许多因素的影响，如温度、湿度、配方比例等。如果多次尝试仍然无法解决问题，可能需要寻求专业人士的帮助。