蟒蛇肉之所以不常被人类食用，原因有多方面。

首先，蟒蛇是野生动物，携带许多未知病毒和寄生虫的风险较高。食用未经严格检疫和处理的蟒蛇肉可能对人体健康造成威胁，甚至可能引发严重的疾病。因此，从食品安全的角度来看，人们普遍倾向于避免食用蟒蛇肉。

其次，蟒蛇在大多数文化和传统中并不被视为食物来源。与人类长期共存的动物，如猪、牛、羊等，已经形成了成熟的饲养和烹饪体系，而蟒蛇并不在此列。蟒蛇的肉质和口感也与人类常吃的肉类存在很大差异，这可能导致它在食物市场上缺乏吸引力。

此外，蟒蛇在生态系统中扮演着重要的角色，是食物链中的一环。过度捕猎和食用蟒蛇可能会破坏生态平衡，对自然环境造成不良影响。因此，从生态保护的角度出发，人们也应该尽量避免食用蟒蛇肉。

综上所述，由于食品安全、文化习俗和生态保护等多方面的因素，蟒蛇肉并不常被人类食用。当然，对于某些特定地区或文化群体来说，可能存在例外情况，但总体来说，蟒蛇肉并不在人类的常规食物之列。