在中国，春节之后的开工第一天通常被视为一个重要的日子，人们常常会给亲朋好友送上一些象征吉祥和美好祝福的花束。以下是一些适合作为开工礼物的花束建议：

1. 吉祥如意花束：这种花束通常由吉祥寓意的花朵组成，如桃花、缤纷康乃馨或者向日葵等，搭配红色或金色的装饰，象征着幸福、繁荣和好运。

2. 红色鲜花花束：红色在中国文化中象征着幸福和热情，所以红色花束也是一个很好的选择。可以选用红玫瑰、红康乃馨、红色康乃馨等红色鲜花制作花束，传达对收礼人幸福和喜庆的祝福。

3. 春意盎然花束：选用一些春季常见的花卉，如郁金香、水仙、洋桔梗等，搭配一些绿色叶子，表达春天来临、新的开始和希望的意味。

4. 花篮或植物：除了花束，你也可以考虑送一盆花篮或一株植物作为开工礼物。例如，一盆幸运竹、富贵竹或者一株绿植，象征着吉祥、繁荣和生机。

无论选择哪种花束或植物作为开工礼物，最重要的是要表达你对收礼人的祝福和关心。选择一种适合对方喜好和文化背景的花束，带着真诚的祝福，相信会给人带来欢愉和惊喜。