主料:鱼一条

配料:葱，姜，香菜，大枣，枸杞，食用油。

调料:盐，味精，鸡精，胡椒粉，淹鱼料粉，料酒。

制作步骤:

鱼去鳞，鱼头，鱼骨，宰杀清洗干净，鱼肉片成蝴蝶形状的片。

2.鱼片清洗干净，放入淹鱼料，葱，姜，淹制备用。

3.然后摆入盘中。

4.一斤鱼片四盘，两片一盘。

5.锅中加水下鱼头，鱼骨飞水，加少许油，葱，姜，鱼头，骨，料酒，煎制，加水炖至汤汁发白。

6.盐，味精，鸡精，胡椒粉，调味。

7.葱，香菜，枸杞，大枣，鱼片一起上桌。