蒸熟保存。1、如果是打算保存三天以内的话，可以将酱肉放在冰箱的冷藏室里面，在保存酱肉之前，需要将酱肉用保鲜膜或者保鲜袋封好，避免酱肉发生串味等现象。

2、如果是打算保存的时间更久的话，我们也可以将酱肉保存在冰箱的冷冻室里，这样可以适当的延长酱肉的保质期。

3、当然，如果能将酱肉进行真空包装就更好了，这样可以更好地保证酱肉的口感，并且延长酱肉的保质期。