品质上，日盼面粉相比于其他品质的面粉质量更好更劲道。味道没问题，是一样的，只是发酵后的蜂窝结构有区别。面包粉是高筋粉，普通面粉是中筋，饼干的面粉是低筋。面包粉做的面包都是小气泡，口感细腻；普通面粉的气泡大些，口感粗糙点。

要加粗粮的话，区别更明显，因为通常粗粮更缺乏韧性，不起筋是属于高筋面粉，所以包包子和包饺子常用，高筋弹性大包的时候不容易破皮露陷，包出来的颜色也比较白。