原料：牛肚、芹菜、干辣椒、辣椒碎、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油。

做法步骤：

第1步、牛肚切成条状。

第2步、放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽抓匀上色，最后加一勺花生油，腌制十分钟。

第3步、芹菜去叶切段。

第4步、干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、辣椒碎一勺备用。

第5步、锅内热油下牛肚丝中火煸炒，炒干牛肉的水份。

第6步、加入干辣椒、辣椒碎、姜丝、蒜末、一勺辣椒油炒出香辣味。

第7步、最后下芹菜段大火翻炒几下。