1 是必要的。

2 开山白酒作为一种传统的中国白酒，其口感和品质对消费者来说非常重要。

通过测评可以了解到开山白酒的香气、口感、口感、酒体等方面的特点，帮助消费者做出更明智的购买决策。

3 此外，开山白酒作为中国文化的重要组成部分，其测评也有助于推广和传承中国酒文化，让更多人了解和喜爱开山白酒。

因此，进行是非常有意义的，并且可以为消费者提供更好的选择。