绞馅机和辅食机在用途和功能上存在显著差异。绞馅机主要用于将肉类、鱼类和蔬菜等食材绞碎成细小的颗粒或泥状，常用于制作肉馅、鱼馅、蔬菜泥等食材，如肉丸、饺子馅等。它配备有旋转刀片和一个容器，通过旋转刀片的高速旋转来达到绞碎食材的效果。

而辅食机则主要用于制作婴儿辅食，为婴儿提供营养丰富的食物。它通常配备有搅拌刀片和不锈钢容器，有些还具有蒸煮功能，能够蒸煮食材以保留其营养价值。辅食机能够将食材搅拌成适合婴儿食用的细腻质地，帮助婴儿顺利过渡到固体食物。

综上所述，绞馅机适用于制作肉馅、鱼馅、蔬菜泥等食材，而辅食机则专为婴儿辅食制作设计，旨在提供营养丰富的食物。两者在厨房中各司其职，满足不同的料理需求。