1 包括肉砧板、肉绞肉机、手动或电动香肠填充器、绳索、香肠剪等。

2 肉砧板用于切割、切片肉类原料，摆放肉类原料的工具。

肉绞肉机用于绞肉和馅料。

手动或电动香肠填充器用于将绞肉和馅料填充到香肠壳中。

绳索用于捆绑香肠，保持其形状。

香肠剪则用于剪断香肠，分割成所需长度。

3 使用这些工具可以在家中自制出美味的自制香肠，同时也能锻炼自己的手工制作能力。