河南温县；

解读：

山药酥饼最正宗的地方是河南温县，因为这里是铁棍山药的产地，其中泸土山药品质最佳。

河南温县是铁棍山药的产地，而铁棍山药有分沙土和泸土，以泸土山药品质最佳。泸土山药表皮发红，质地细腻密实，口感好营养丰富，就是价格也比一般的铁棍山药贵的多。