普通超过50度的白酒就可以的，这个看每个地方人们的爱好，比如北京人很可能使用二锅头，山西人使用汾酒。

一般52度左右的白酒最易保存。山楂泡之前需要洗干净晾干水分。去掉两头和籽。可以切了两头后用筷子穿过去就OK了。

泡酒的瓶子也需要开水烫一下晾干备用……

酒里面还需要放入冰糖，瓶口密封放到阴凉处10-20天酒颜色变深了就可以食用了。