重庆山姆会员商店在春节期间的营业时间是2月12日起恢复正常，营业时间为早上8:00至晚上22:00。

需要注意的是，虽然从2月12日开始恢复正常营业时间，但在2月1日至2月11日（除夕和正月初一）期间，山姆的营业时间会有所调整，具体为2月1日至2月11日的营业时间为早上8:00至晚上20:00。