如果南瓜腐烂了一部分，一般来说是不建议食用的。腐烂意味着食物已经被微生物或真菌污染，并且可能产生了有害物质。即使只是一小部分腐烂，也难以确定其中是否存在有害物质。

如果你不确定是否可以食用南瓜的腐烂部分，最好的做法是将整个腐烂部分割除，只保留完好无损的部分进行食用。这样可以避免食用有害物质，并保证食物的安全和口感。记住，食品安全是非常重要的，因此请留意食材的质量和新鲜程度。