1.直接加热熔化法:将巧克力切成小块,装入容器中。隔水加热至熔化,不可直接加热。

2.分段加热熔化法:将2/3的巧克力切成小块,装入容器中。隔水加热至熔化,不可直接加热。加热，将巧克力加热到一定温度，其就会逐渐融化；将巧克力放入微波炉中，加热，一会即可融化。