从山东省济宁市发货到南京市江宁区，一般需要2-3天的时间。快递公司会根据距离、运输方式及天气等因素来评估运送时间。通常情况下，如果选择较快的快递服务，包裹速度可能会更快。同时，如果在工作日及早上寄出包裹，快递也可能会更加快捷。此外，节假日及天气因素也会对快递送达时间产生影响。因此，在寄送快递时需要注意这些因素。