挑嫁接的原理：利用植物的自我修复使两个植物的伤口相互融合，嫁接后从接穗部分生长出来的植株，外形和接穗相同，因此嫁接植物时，需要挑选生命力顽强且生长速度快的同科属植物作为砧木，提高接穗的嫁接成活率。

嫁接植物前，要先挑选活性强、生长速度快且抗寒性和抗旱性强的植株作为砧木，通常同科属的植物嫁接成活率较高，而不同科属的植株嫁接难以成功，并且后期的长势较弱。