饭菜最好在食用后一个小时内放入冰箱内保存。如果超过一个小时，温度将逐渐下降，增加了细菌繁殖的风险。

为了防止饭菜在冷却过程中引起水蒸气凝结，应尽可能快地将其放入冰箱，放入密闭容器内，并确保食物不会相互接触。

还需要注意的是，在放置饭菜前，应将其放入冰水中冷却，直至其温度降至室温以下。这些措施将帮助您保持食物的新鲜度，同时保证其安全性，从而保护您的健康。