泰州名茶有碧螺春、君山银针、铁观音和黄山毛峰等。其中，泰州的太湖石牛寨的碧螺春是很有名的绿茶，以嫩的外形、清香的味道和持久的回甘受到国内外茶叶爱好者的喜爱。