根据香港特别行政区政府的规定，赴港旅游签证最多可以授权停留7天，也可以授权停留14天或30天，具体根据游客的国籍、目的和个人情况来确定。

一般情况下，游客需要自行前往香港特区移民署办理签证，提交所需材料并支付相应费用，审批时间为一至两周不等。但是，持有中国大陆居民护照的游客可以申请一次性去香港澳门旅游签注，期限为7天，有效期为3个月。需要提醒的是，游客在持有旅游签证期满后不能再续签，必须离境或申请其他类型的签证才能继续留在香港。