10到20分钟

红烧鱼一般需要烧10到20分钟才能熟 1。具体时间取决于鱼的大小和烹饪方式，如果采用的是煎炸的方式，则需要的时间更长一些。做红烧鱼之前需要先把鱼处理一下，因为鱼肉吃起来有一定的腥味，所以可以加入料酒腌制30分钟左右 1。