包括全体公民、法人和其他组织。

中国宪法明确规定了维护全体公民的合法权益是法律的基本宗旨，因此，服务对象首要以全体公民为重点。

此外，法人和其他组织也是法律服务的对象，这是因为他们在社会经济发展中具有重要的地位和作用，法律也要保障他们的合法权益。

在中国法律服务中，服务对象不仅包括全体公民、法人和其他组织，还包括外国个人、法人和其他组织。

在对外开放和国际交往中，中国法律服务的服务对象范围也逐渐扩大。

同时，中国法律服务机构也在不断改进服务方式和方法，提高服务质量和效率，以更好地为服务对象提供法律保障。