黄豆煲鸭翅的做法如下：

材料：

鸭翅 500 克

黄豆 100 克

生姜 3 片

葱 1 根

盐 适量

料酒 适量

清水 适量

步骤：

黄豆提前浸泡 2-3 小时，洗净备用。

鸭翅洗净，斩成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。

生姜切片，葱切段备用。

锅中加入适量清水，放入鸭翅、黄豆、生姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫。

加入适量料酒，转小火煲 1 小时左右，直到鸭翅熟烂、黄豆变软。

加入适量盐调味，继续煲 5 分钟左右即可。

小贴士：

黄豆提前浸泡可以使其更容易煮熟，也可以去除部分豆腥味。

鸭翅焯水可以去除血水和杂质，使煲出的汤更加清澈。

煲汤时要用小火，这样煲出的汤才会更加鲜美。

黄豆煲鸭翅是一道营养丰富的汤品，既可以滋补身体，又可以美容养颜。希望您能够享受烹饪的过程，并品尝到这道美味的佳肴。