1.将苦瓜洗净，对半切开去籽

2.将苦瓜斜刀切片

3.煮锅内水开后放入2克食盐，放入苦瓜片焯烫后，捞出过凉水浸泡15分钟

4.切好姜丝备用

5.料理盆中放入苦瓜片、姜丝

6.再放入3克食盐，15克白糖（糖的量依个人口味放入），调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟，食用时从冰箱取出，清爽可口。