鱼排中哪个牌子的好吃刺少是一个非常主观的问题，因为每个人的口味和偏好都不同。然而，一些受欢迎的鱼排品牌包括老坛鱼排、京味鱼排和鱼之乐。这些品牌通常使用优质的鱼肉，并且刺很少，口感细腻。此外，这些品牌通常会加入特制的酱料和香料，让鱼排更加美味。最重要的是，消费者可以根据自己的口味选择不同的辣度和口感。因此，要确定哪个牌子的鱼排好吃刺少，最好的方法是尝试几种不同的品牌，然后根据个人的口味偏好做出选择。