海兔粥是一道美味的海鲜粥，制作方法也相对简单。以下是一种常见的海兔粥做法：

材料：

- 新鲜海兔1只

- 大米100克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 白胡椒粉适量

- 清水适量

做法：

1. 将新鲜海兔去内脏，洗净，切成小块备用。

2. 大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水，浸泡30分钟。

3. 将砂锅置火上，加入适量的清水，放入姜片、葱段，煮开后捞出姜片、葱段丢弃。

4. 将泡好的大米放入锅中，用勺子搅拌，防止粘底，大火煮开后转小火煮20分钟。

5. 加入切好的海兔块，继续小火煮10分钟。

6. 加入适量的盐、料酒、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，继续小火煮5分钟。

7. 最后撒上葱花，关火，盖上锅盖焖5分钟即可。

这样，一碗美味的海兔粥就做好了。这道粥品味道鲜美，营养丰富，适合作为早餐或晚餐食用。