第1步、山药去皮切斜刀片。

第2步、木耳提前泡发好，胡萝卜切片，大葱切小段。

第3步、铁锅中放一勺花生油，放入葱末爆锅。剩下半个小红辣椒也放进去了。

第4步、放入胡萝卜片翻炒。

第5步、炒到胡萝卜变软以后放入山药。

第6步、最后放入泡发好的黑木耳。

第7步、放入一点点清水，盖上锅盖，大火焖两分钟。最后放盐和生抽，翻炒均匀后出锅。

第8步、装盘，清脆爽口的一道清肺菜。