东成美亚81和吉农大美亚81是同一品种的水稻，区别主要在于种植方式和育种方法上。

东成美亚81采用传统种植方式，以连作为主；而吉农大美亚81则采用丰收种植系统，以轮作为主，对种植方式有了明显改进，减少了农耕过程中的浪费。

在育种方面，东成美亚81以自交系育种为主，通过加强血统的选择来提高品质；而吉农大美亚81则采用了杂交育种方法，结合外源基因，使得其品质得到了更大的改善。