酒臭味可能是由于以下原因造成的：

1. 酿酒过程中，酵母菌发酵不充分，导致酒中含有的醇类物质过多，从而产生难闻的气味。

2. 酿酒过程中，环境卫生不良，导致细菌和其他微生物污染酒液，产生异味。

3. 存储过程中，酒液受到外界环境的影响，如温度、湿度等，导致酒液发生变化，产生异味。

要解决酒臭味问题，可以采取以下措施：

1. 在酿酒过程中，控制好酵母菌的发酵条件，确保发酵充分，减少醇类物质的产生。

2. 保持酿酒环境的卫生，避免细菌和其他微生物的污染。

3. 在存储过程中，注意控制好酒液的温度和湿度，避免酒液发生变化产生异味。

4. 对于已经产生异味的酒液，可以进行吸附、过滤等处理，去除异味