Edi纯水是一种高科技产品。它采用了EDI（Electrodeionization）技术，通过电解和离子交换的方式去除水中的离子，从而得到纯净的水。EDI技术相比传统的离子交换技术更加高效节能，并且不需要使用化学试剂。因此，可以说Edi纯水是一种高科技产品。