豉油蒸扇贝是一道传统的中式美食，制作方法简单，口感鲜美。首先将扇贝清洗干净，备好调料：豆豉、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、鸡精以及少量的麻油和生抽。

然后将豆豉、葱、姜、蒜等调料切碎后铺在扇贝上，加入适量盐和糖拌匀，再淋上少许料酒和麻油。

最后将扇贝装入蒸盘，上锅蒸10分钟左右，然后淋上生抽和鸡精的调味汁，即可食用。