鹦鹉吃的油葵是经过特殊加工后的一种饲料，人可以食用的油葵则是指未加工的油葵籽或者植物。这些未加工的油葵含有大量的营养成分，如蛋白质、脂肪、膳食纤维等。但需要注意的是，油葵籽中含有毒性成分，食用不当可能会对人体造成伤害。因此，平时我们一般不会食用油葵，而是将其加工成葵花籽油等食用油或畜禽饲料。所以，鹦鹉吃的油葵和人类食用的油葵是不同的，不能混淆。