跑步时，身体对脂肪进行分解是一个复杂的过程。首先，脂肪细胞释放脂肪酸和甘油，然后这些物质进入血液循环。

接着，肌肉细胞使用氧气将脂肪酸转化成能量，同时水和二氧化碳也被产生出来。水分被排泄，而二氧化碳则通过呼吸排出。

这个过程需要足够的氧气供应，因此跑步可以增加呼吸和心率，提高氧气的利用率，从而达到更好的脂肪燃烧效果。