长扁皮油，是我国传统的美食之一，制作时需要用到一种特殊的纸——蒸笼纸。蒸笼纸是一种使用天然竹浆为原料制成的纸张，纸张质地结实，透气性好，不易破裂，且不会在高温下释放有害物质。

在制作长扁皮油时，蒸笼纸能避免面皮粘连，保证食品的口感和质量。同时，使用蒸笼纸还能防止食品与蒸笼产生直接接触，避免蒸笼的污染。因此，正确选择和使用蒸笼纸是制作长扁皮油的关键之一。