从崂山山门入口开始爬最合适。

因为崂山有多个入口，但从山门开始爬是最为经典和常见的路线，同时也是最容易上手的路线。

崂山山门入口的路线相对较为平缓，爬坡相对较缓，途中有许多风景秀丽的景点可以驻足欣赏，非常适合初次登山或普通爱好者。

而如果你想尝试更具挑战性和刺激性的路线，可以选择从其他入口开始，但这需要更高的技术和体能水平。

总之，选择从崂山山门入口开始爬，是最为合适的选择。